Millennium Pizzeria

Giovanni ha scelto di fare della pizza un racconto collettivo: una storia di grani antichi, produttori locali, scambi e sapori che nascono dal Matese. Ha creato un luogo che sembra una piazza: aperta, conviviale, attraversata da contadini, allevatori, piccoli artigiani del gusto. Ogni ingrediente ha un volto, ogni farina una provenienza, ogni formaggio una storia di pascoli. La sua pizza qui è un percorso dentro una comunità. Inserita tra le pizzerie d’autore della guida Identità Golose, è entrata nella Guida alle Pizze d’Autore 2026. Esempio virtuoso di pizzeria “slow”. Identità, cura del territorio, desiderio di condividere il Matese come un posto speciale. Giovanni lo fa attraverso l’impasto; la comunità, attraverso la fiducia; i viaggiatori, attraverso l’ascolto e il gusto.