Erbanina Birrificio Artigianale

Nell castello normanno che sorveglia la valle di Gioia Sannitica, si racconta che un tempo abitasse Erbanina, una "janara" esperta in incantesimi e pozioni magiche. È seguendo la scia di queste storie antiche che nasce il birrificio omonimo, un laboratorio moderno nel borgo di Curti dove la magia non si fa con filtri misteriosi, ma con acqua del Matese, luppoli selezionati e una pazienza quasi rituale. Qui la produzione della birra diventa un atto narrativo, un modo per imbottigliare l'identità di una terra che unisce natura e miti. Nella sala di cottura si respira il profumo del mosto caldo. Dietro i tini c'è la mano di Alessandra, Mario e del suo team, una squadra di amici che ha scelto di restare per trasformare la leggenda in birra. Le etichette stesse sono un richiamo al folklore: la Janua, bionda e floreale, evoca la leggerezza ingannevole delle fate dei boschi, mentre la Ale Wine sancisce il patto definitivo con il territorio, sposando il malto al mosto di Pallagrello Nero in un abbraccio vinoso e complesso. Osservare il lavoro in birrificio è come assistere alla preparazione di una pozione moderna, dove la precisione tecnica si alterna a gesti misurati. Tra una cotta e l’altra, magari sorseggiando una Missuja dai toni ambrati e agrumati, si capisce come un prodotto agricolo possa diventare veicolo di cultura. È un luogo di sostanza, lontano dai riflettori della movida urbana, dove ci si ferma per scoprire come il carattere spigoloso e affascinante del Matese possa sciogliersi in un boccale. Disponibile su prenotazione visita in azienda con degustazione.